一、材料准备
主料：水油皮：、面粉250克
辅料：细砂糖30克、水100克、玉米油70克、油酥：、面粉200克、玉米油85克、馅：冬瓜2000克、玉米油30克、椰蓉一把、细砂糖130克、蛋液少许
二、制作步骤
步骤1、冬瓜去皮切块
步骤2、打成冬瓜泥
步骤3、倒入平底锅，放糖，油，中小火慢炒
步骤4、要不停翻炒，炒到粘稠时放入一把椰蓉，继续翻炒
步骤5、炒了近一小时，炒成这样就可以了，四斤冬瓜最后炒成了一斤冬瓜馅。放一旁晾凉。
步骤6、水油面，油酥分别按比例揉好密封醒面。取出醒好的面团，分成24等分
步骤7、揉圆按扁
步骤8、油酥也分成24等分
步骤9、将油酥包入水油面里
步骤10、收口。全部包好。
步骤11、取第一个收口向上擀开
步骤12、从一头卷起
步骤13、全部卷好
步骤14、再取第一个，还是收口向上再次擀开
步骤15、擀成长舌状
步骤16、再次卷起
步骤17、全部卷好
步骤18、取第一个，收口向上擀成圆饼
步骤19、这样
步骤20、包入冬瓜馅
步骤21、收口
步骤22、这样
步骤23、收口向下
步骤24、用手轻轻按压
步骤25、烤盘放上油纸，摆上饼坯
步骤26、刷上蛋黄
步骤27、每个饼坯划三刀
步骤28、撒上芝麻
步骤29、烤箱预热10分钟，上火200，下火180，中层烤30分钟
步骤30、出炉！
