一、材料准备
主料：土豆（中等大小）2个、小米辣2条
辅料：蒜3瓣、葱2根、干辣椒段16个、生抽2勺、盐1勺、鸡粉1勺、白糖1勺、醋2勺
二、制作步骤
步骤1、1.材料：土豆切丝，小米辣切圈，蒜切片，葱切段。调味料：生抽两勺，陈醋2勺，白糖一勺，鸡粉一勺，盐一勺。刀具：金娘子锋钢大菜刀
步骤2、2.土豆丝洗去表面淀粉后，起锅烧水，水开下土豆丝焯水至锅边沸腾捞起沥水备用。
步骤3、3.起锅烧油，下蒜片，小米辣，干辣椒段爆香，再下土豆丝翻炒。
步骤4、4.锅边淋上香醋，翻炒均匀，下入2勺生抽，1勺盐，1勺鸡粉，1勺白糖调味，大火翻炒均匀。
步骤5、5.出锅前再补点尾醋，散上葱段，翻炒几下就可以出锅了。
步骤6、6.这道酸辣土豆丝已经制作完成啦，酸辣可口，让人食欲大增。
三、烹饪技巧
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