神奇的豆腐，不论哪种做法都能让人记住它的美味。
一、材料准备
主料：老豆腐1大块、蒜末小半碗
辅料：青红椒6-7个、生抽3勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、鸡精半勺、玉米淀粉1勺、葱花小半碗
二、制作步骤
步骤1、豆腐切块，煎至两面金黄。
步骤2、调好料汁：生抽、蚝油、醋、糖、鸡精、玉米淀粉。
步骤3、五成油温下蒜末和青红椒炒香。
步骤4、放入煎好的豆腐，加入一小碗清水。
步骤5、倒入料汁，大火烧开。
步骤6、收汁，撒葱花。
步骤7、出锅了。
三、烹饪技巧
豆腐块切成1cm左右厚度最合适。太薄易碎，太厚不易入味。