一、材料准备
主料：带鱼400克、白酒5克
辅料：白醋5克、姜5片、番茄酱20克、生抽15克、白糖15-20克、白醋15-20克、盐适量克、淀粉水少量
二、制作步骤
步骤1、带鱼收拾干净，加白酒5克白醋5克，姜，搅拌均匀
步骤2、锅加油热透，放入带鱼中火煎3-4分钟
步骤3、翻面再煎3-4分钟
步骤4、盛出来备用
步骤5、锅放少量油，放入番茄酱，生抽，白糖，白醋翻炒均匀，酸甜口味可以尝尝，根据个人爱好适当增减
步骤6、放入带鱼加半碗水，翻炒均匀煮一分钟，加入少量薄薄淀粉水勾芡即可
步骤7、出锅！
步骤8、平时都吃红烧，换个口味也不错！
