过上秘制酱汁就是酸甜可口下饭的糖醋里脊，撒上干碟辣椒就是火锅店里下酒必备的小酥肉。
材料准备：
主料：面粉4勺、淀粉4勺
辅料：猪里脊肉2块、小苏打1勺、料酒2瓶盖、生抽1勺、五香粉2勺、鸡蛋1个、白醋2瓶盖、白糖1勺、番茄酱6勺
制作步骤：
步骤1、准备一块儿猪里脊，洗净
步骤2、用刀背敲打猪里脊。让筋松软，然后切条（粗细大概手指2/1）
步骤3、放料酒2瓶盖，生抽1大勺，五香粉2勺腌制15分钟。
步骤4、准备一个大碗放4勺面粉，4勺淀粉，1勺小苏打，打一个鸡蛋。
步骤5、加入凉水搅拌至筷子上的面糊缓慢下降到不滴
步骤6、把腌制好的里脊肉倒入面糊中均匀搅拌
步骤7、裹好像这样就可以等待下锅了。
步骤8、锅里倒油，开小火，用干净的筷子放下去起泡就可以下肉炸了，不会粘锅哦，它会自己膨胀起来
步骤9、炸至黄色捞出，再复炸一遍至金黄色捞出（肉会更酥脆），如果做小酥肉这一步完了只需加入喜欢的干碟辣椒就可以了。
步骤10、锅里倒入少许油，倒入番茄酱五六勺，白醋两瓶盖，白糖1勺翻炒
步骤11、在碗里放1勺淀粉，加水搅拌开然后倒入锅里酱汁中
步骤12、等待煮开冒泡，放入炸好的里脊肉
步骤13、均匀翻炒就可以出锅啦
步骤14、酸甜可口，可好吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
