水蒸蛋

一、材料准备

主料：土鸡蛋2个、水150g

辅料：盐1g、美极鲜味汁5滴、香油5滴、葱花少许

二、制作步骤

步骤1、细盐可以打鸡蛋的时候放，也可以放兑鸡蛋的水中融化

步骤2、鸡蛋要打得细腻，用筷子挑起鸡蛋可以看出蛋清是否全部打散

步骤3、冲入1.5倍的温开水，一边冲一边用筷子搅拌均匀，撇去表皮上的小泡泡，最后倒扣一个盘子在鸡蛋碗上，防止水蒸气滴落。(一定要锅里水开后把鸡蛋放下去蒸)蒸八分钟即可。

步骤4、最后淋上自己喜欢的酱油和香油即可

三、烹饪技巧

盐可以先放温开水里融化