一、材料准备
主料：牛肩肉（里脊）65g、嫩豆腐1块
辅料：料酒2勺、淀粉1勺、姜末3g、耗油1勺、砂糖5g、菜籽油三勺、盐适量、藤椒酱4勺
二、制作步骤
步骤1、将锅内放入少许盐放入豆腐烧开去掉豆腥味
步骤2、将牛里脊切成薄片放入碗中倒入料酒耗油淀粉白糖搅拌均匀腌制
步骤3、锅内倒入油放入藤椒酱炒香
步骤4、炒香后倒入清水再放2勺藤椒酱
步骤5、水开后放入豆腐，慢慢推动豆腐
步骤6、然后将腌制好的牛肉用筷子下入锅中，开小火慢炖20分钟
步骤7、最后关火前加入适量的盐继续煮几分钟，尝一下咸淡就可以出锅了
