超级简单可爱的圣诞麋鹿蛋糕卷
一、材料准备
主料：【此菜谱四人份】、鸡蛋4个
辅料：低筋粉35克、可可粉5克、玉米油35克、白砂糖（蛋白用）40克、淡奶油350克、白砂糖（淡奶油用）40克、巧克力适量、红色糖珠4颗、牛奶40克
二、制作步骤
步骤1、先来一张成品图
步骤2、先准备好制作蛋糕胚的所有材料
步骤3、玉米油加入到牛奶中
步骤4、用蛋抽搅匀牛奶和玉米油，充分乳化最好看不到油花
步骤5、然后将低筋粉和可可粉混合过筛到牛奶液里
步骤6、用蛋抽搅拌均匀
步骤7、分离鸡蛋，蛋黄放入面糊中，蛋清放到无水无油的干净盆里冷藏一会儿
步骤8、蛋黄和面糊混合均匀
步骤9、蛋清分三次加白砂糖用电动打蛋器打发
步骤10、蛋白打到这种状态
步骤11、取三分之一蛋白到面糊中，用翻扮的手法，混合均匀
步骤12、然后将面糊倒入打发好的蛋清中继续用翻扮的手法搅拌均匀
步骤13、混合好的面糊，倒入铺好油纸的烤盘中
步骤14、用硅胶刮刀把表面整理平整
步骤15、烤好之后放凉
步骤16、融化巧克力，开始画鹿角
步骤17、画好鹿角放一边备用，用手试一下蛋糕胚的温度，不烫手就可以脱模了，脱模之后用两张油纸覆盖两年先放冰箱冷藏一会
步骤18、开始打发淡奶油，白砂糖一次性加入，用电动打蛋器打发
步骤19、打的赢一点，好卷，但千万不要打过了
步骤20、打好奶油，先均匀的在蛋糕胚上覆盖一层
步骤21、然后在蛋糕胚1/3处铺上一道奶油，饱满一点卷出来就大一点
步骤22、卷好之后，整个蛋糕卷放冷冻30分钟
步骤23、稍微冻一下，好切，四指宽度一块，分切好
步骤24、再化点巧克力，画眼睛，粘鼻子
步骤25、最后放上之前做好的鹿角
步骤26、开始拍照美颜吧
三、烹饪技巧
这么详细要是还学不肥，我就要哭啦