一、材料准备
主料：西兰花200克、鸡蛋1个
辅料：木耳20克、西红柿1个、盐1小勺、水淀粉30克
二、制作步骤
步骤1、准备好所有的食材，西兰花切小朵，木耳泡发撕成小朵，西红柿切成小块
步骤2、一个鸡蛋打散
步骤3、50克水里加入1小勺生粉
步骤4、做成水淀粉
步骤5、锅中烧开水，滴入几滴食用油，加入西兰花焯水1分钟，再沥干水分备用
步骤6、鸡蛋入锅中煎下再盛出来备用
步骤7、热锅热油，倒入西红柿翻炒
步骤8、加入西兰花翻炒
步骤9、再加木耳和鸡蛋一起翻炒
步骤10、加入1小勺盐
步骤11、倒入水淀粉
步骤12、翻炒均匀即可
步骤13、成品
三、烹饪技巧
西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长