下饭剁辣椒

一、材料准备

主料：辣椒一斤半、白酒2勺

辅料：食盐40克、蒜2头、姜3块

二、制作步骤

步骤1、看自己能吃辣的程度选择辣椒，这里买了一斤半

步骤2、辣椒不去蒂洗好，蒜姜准备一些

步骤3、拿去楼上吹干水分

步骤4、罐子和不锈钢盆都用热水烫一下，以免有油辣椒容易坏

步骤5、有搅拌机可以用搅拌机搅，我是自己剁的

步骤6、两头蒜，3块姜一起剁烂在里面，加2勺大概10毫升白酒，盐八九勺大约40克一起腌一个小时

步骤7、辣椒装罐，不要装太满，会腌出水

步骤8、辣椒上面腌出得水可以用勺子舀掉，大概常温放三天就可以吃了，超级下饭，还可以拿去炒菜。