下酒搭档之辣炒皮蛋

一、材料准备

主料：皮蛋3-4个、红辣椒5个

辅料：蒜4瓣、生抽1小勺、盐1克

二、制作步骤

步骤1、蒜头切碎，辣椒切碎备用

步骤2、买的皮蛋剥壳，用刀或者线切成小块

步骤3、热锅下油，把蒜头、辣椒碎加盐炒香炒熟，大概1分钟

步骤4、下入皮蛋

步骤5、翻炒2分钟，记得轻轻的哈，否则皮蛋会烂掉去

步骤6、加入一点生抽，再次翻拌30秒

步骤7、装盘咯

步骤8、嘿嘿~想不想吃有了这道菜，酒都能多喝两杯

三、烹饪技巧

皮蛋买市售的就行，不过不建议多吃特别是孕妇小朋友哈