今天来做个番茄鸡蛋面，不一样的面，不一样的番茄味。五分钟就能做好的快手面，一口咬下去，荷包蛋裹满了茄汁，酸酸辣辣，超级好吃。
一、材料准备
主料：番茄2个、鸡蛋2个
辅料：小米辣1个、蒜瓣3瓣、小葱一根、金龙鱼活性发酵空心挂面100克、金龙鱼金滴零反玉米油28克、食用盐2克、番茄酱15克、蚝油10克
二、制作步骤
步骤1、锅中倒入玉米油，烧热；
步骤2、打入两枚鸡蛋煎熟，盛出；
步骤3、锅中留底油，倒入番茄块翻炒出汁；
步骤4、番茄炒软烂后，依次加入蚝油和番茄酱翻炒均匀；
步骤5、加入水和鸡蛋，煮开；
步骤6、另起锅烧水，放入面条煮熟；
步骤7、面条煮好后，捞出放入番茄汤中，撒上葱花和辣椒即可出锅。
三、烹饪技巧
1.煮面条的时候加点盐，面条更劲道；
2.煮好的面条，过一遍凉水，这样面条不容易粘在一起。