试试鲈鱼清蒸以外其他的味道吧，挺不错的，配菜选择的也好，哈哈哈
材料准备：
主料：鲈鱼1条、啤酒1瓶
辅料：豆腐皮半张、莲菜一个、香菇7.8朵、金针菇适量、魔芋适量、火锅底料适量、葱姜蒜适量
制作步骤：
步骤1、先来腌制鲈鱼，葱姜揉出汁涂抹在鱼内外，料酒两三勺，一点点五香粉和白胡椒粉，腌制半小时以上
步骤2、这个时间来准备配菜，喜欢吃啥就放啥，个人觉得不可缺莲菜，金针菇，豆皮，越煮越香呢
步骤3、我用的乌龟锅，直接把盘子放进烤箱了，200度20分左右，中间两面刷油。香味弥漫整个屋子，太香了。。。。
步骤4、锅中放油，小火炒化火锅底料，因为家里有小孩子，我用了一大半不辣的火锅底料，一点辣的，喜欢吃辣的可以用全辣，会更好吃哦
步骤5、葱姜蒜放入，小火炒香
步骤6、先放入不好熟的，炒一会再放金针菇
步骤7、重要步骤来咯，一瓶啤酒放入，增香效果很好哦
步骤8、咕嘟咕嘟，馋死我了
步骤9、把炒好的菜直接放到鱼上，边加热边吃。撒上葱段就可以享用啦，喜欢麻辣的，可以在上面撒花椒，辣椒段，泼上热油，更加激发出香味。冬天这么吃太有感觉啦！大家试试吧！
烹饪技巧：
我特别爱吃烤鱼，外面吃酱香的总是太咸，辣的又太辣，在家里吃就能把控，味道也不差哟。
个人觉得不可缺少啤酒，我做红烧鱼也喜欢放啤酒，出来的味道会很不一样。怕有酒精味，可以开盖多煮煮，挥发一下就好多了啦。