脆黄瓜

一、材料准备

主料：黄瓜2根、生姜3块

辅料：小米辣1个、盐1勺、糖2克、米醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精少许、花椒8粒、干辣椒6个、大蒜4瓣

二、制作步骤

步骤1、两根黄瓜去头尾切段，去掉黄瓜囊

步骤2、黄瓜装盆里放一勺盐搅拌均匀腌软

步骤3、腌半小时把水倒掉，用凉白开冲洗一下，不然太咸了

步骤4、吹干水分，放阳台吹二三个小时

步骤5、碗里放姜蒜辣椒，生抽陈醋2勺，蚝油1勺，鸡精糖一点点

步骤6、锅里放干辣椒花椒小火炸香倒进料汁里

步骤7、腌三四个小时来吃

步骤8、下饭配粥一绝