色泽金黄、口感酥脆、入口即化的《琥珀核桃》
一、材料准备
主料：去衣核桃1000克、白砂糖250克
辅料：清水250克、麦芽糖250克、金狮糖浆125克、熟芝麻100克
二、制作步骤
步骤1、起锅五两清水五两白砂糖慢慢煲制
步骤2、煲的核桃表面起少许糖胶
步骤3、起锅放五两麦芽糖、二两五的金狮糖浆铲拌均匀
步骤4、中小火慢慢浸炸至金黄色泽
步骤5、炸出来的效果
步骤6、琥珀核桃制作完成
三、烹饪技巧
①、1000克去衣核桃、250克清水、250克白砂糖、250克麦芽糖、125克金狮糖浆；按比例炸制；
②、按流程操作；
③、中小火慢慢浸炸至金黄色泽；