新年福袋

2023-09-22 11:20:12

新年快到了,做几个送朋友,太漂亮了!

材料准备:

主料:千层蛋糕皮⬇️10张、鸡蛋液150克

辅料:牛奶220毫升、糖粉45克、低筋面粉55克、安佳黄油20克、红丝绒液2克、蛋糕片⬇️28*28金盘、低筋面粉85克、鸡蛋液260克、牛奶60克、玉米油60克、细砂糖50克、福袋奶油⬇️、安佳淡奶油400毫升、糖粉40克、装饰水果

制作步骤:

步骤1、先制作千层蛋糕皮液,鸡蛋加牛奶以及糖粉搅拌均匀

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步骤2、筛入低筋面粉,搅拌均匀,再加入融化的黄油搅拌均匀

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步骤3、加入红丝绒液,如果有红曲粉可以在筛入面粉时一同筛入一克,搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

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步骤4、制作蛋糕胚,蛋黄加10克糖搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀

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步骤5、蛋清分三次加入剩余砂糖打发至中性状态。

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步骤6、分三次加入蛋黄糊中,盛一字或Z字搅拌

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步骤7、烤箱预热,180度烤16分钟,取出晾凉备用

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步骤8、取出面糊,再次均匀搅拌,平底锅中小火,用厨房纸在锅底擦一层玉米油,一个饼皮这个勺子一勺半,晃动锅把,把饼液晃匀。

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步骤9、饼冒气泡,一般十几秒就可以取出了

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步骤10、放在晾架上晾凉备用

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步骤11、如果有大小合适的慕斯圈可以直接把圈切掉,没有就用刀切吧,也不要特别的圆。

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步骤12、用直径四五厘米的慕斯圈或者其他工具把蛋糕胚切成N个圆。

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步骤13、饼皮颜色较好那面朝下,放一层蛋糕挤一层奶油,也可以加进去水果,加水果的话两层蛋糕就够了,没有水果就需要三层,最后收口

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步骤14、再装饰些水果,漂亮的新年福袋就做好啦!

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