天气渐凉，人也容易变得伤感，最近时常想起我已去世的爷爷，他平时爱喝点儿小酒，记得小时候经常打发我去小卖部给他买五香花生米拿来下酒，所以咸香酥脆的五香花生米便成了我小时候常吃的零食之一。
一、材料准备
主料：花生米700克、粗盐600克
辅料：五香粉20克、食盐10克
二、制作步骤
步骤1、准备好所需食材。
步骤2、花生米用开水浸泡5分钟。
步骤3、沥干水分，加入五香粉和食盐腌制1小时。
步骤4、锅中加入粗盐和腌制好的花生米。
步骤5、开中小火，用铲子不断翻炒至五香粉脱落。
步骤6、转小火不停翻炒至部分花生皮脱落，这个过程比较漫长，不能心急。
步骤7、炒好后用漏勺漏掉盐和调料。
步骤8、装入盘中晾凉后食用。
步骤9、盐焗五香花生米，咸香酥脆，非常好吃。
三、烹饪技巧
炒制的时候一定要开最小火，不能心急，不然会糊掉。