材料准备：
主料：面粉500克、洋葱2个
辅料：瘦肉馅500克、盐7克、生抽2勺、老抽2勺、花椒水1碗、食用油3勺
制作步骤：
步骤1、和面，用开水和面，边倒水边搅拌。
步骤2、和成软硬适中的面团，醒面半小时。
步骤3、两个白色洋葱去皮，洗净。
步骤4、将洋葱切成小丁
步骤5、绞好的肉馅，放入熬好的花椒水，边放边搅拌
步骤6、再放入酱油、老抽、盐、植物油、香油搅拌均匀
步骤7、把切好的洋葱放进去，搅拌均匀
步骤8、调好的馅
步骤9、面团擀成比饺子稍微大一点的面皮
步骤10、放馅包成饺子
步骤11、锅中放凉水，饺子放笼屉上，水开10分钟就好了
步骤12、成品
烹饪技巧：
1.切洋葱时先将洋葱切成四块，放凉水里泡一会儿，这样切洋葱就不会辣眼了。
2.切洋葱要切成小丁，不用再用刀剁了，以免馅出水。