司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。备好烤箱，做上几块司康，搭配一杯咖啡，心情都变的格外美丽。
一、材料准备
主料：低筋粉100克、奶油奶酪60克
辅料：黄油30克、泡打粉5克、蜂蜜25克、蛋黄1个
二、制作步骤
步骤1、低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。
步骤2、把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。
步骤3、把蜂蜜直接倒进去，简单揉搓一下。
步骤4、黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。
步骤5、取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。
步骤6、把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。
步骤7、放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。
步骤8、烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。
步骤9、成品照
步骤10、成品照
三、烹饪技巧
1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。