中式面食中，我做的最多的应该就是包子了，因为我儿子最喜欢吃的就是包子，所以我们家隔三差五的做，冬天一般做羊肉包子比较多，今天就来给大家分享一个羊肉大葱包子！
材料准备：
主料：羊肉500克、葱几根
辅料：姜3片、粉条1小把、面粉500克、酵母粉3克、水250克、小苏打1克、老抽1勺、盐少许、生抽2勺、耗油1勺、香油1勺、五香粉少许、花椒粉少许
制作步骤：
步骤1、取500克左右的面粉！
步骤2、500克的面粉一般放250克左右的温水，加入3克的酵母化开，放置2分钟备用！
步骤3、活成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方（冬天我一般放到有太阳飘窗上）发酵至两倍大！
步骤4、准备好一块羊后腿肉！
步骤5、泡两个小时，把血水泡出来！
步骤6、放绞肉机里把肉搅碎！
步骤7、加入葱，姜，玉米油把馅料搅匀
步骤8、把煮好的粉条加入到馅中！
步骤9、加入盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油拌匀！因为孩子吃的馅里没有放味精，鸡精之类的！
步骤10、面发至两倍大成蜂窝网状就可以了！
步骤11、面中加1克小苏打，多柔一会，把面柔黄瓜，就可以开始包了！
步骤12、包成这样的小包子就行了，是不是很好看呀！
步骤13、锅中刷油，盖上盖子醒面十分钟，凉水上锅蒸，上汽之后蒸20分钟，关火闷2分钟！
步骤14、包子非常宣软，皮很光滑，吃着也很有嚼劲！
步骤15、咬上一口，人间美味，我儿子一口气吃了三个！
烹饪技巧：
和面的时候让酵母粉先用温水化开，包好以后让包子发酵10分钟，冷水上锅蒸，蒸好闷两分钟开盖，馅多打一会上劲，这样馅吃的时候比较脆，口感比较好！