爱吃辣的双双绝对不会放过这道辣子鸡，红红火火的干辣椒配上香脆的鸡肉，入口香辣。
材料准备：
主料：鸡半只、干辣椒5个
辅料：生姜适量、大蒜适量、香葱3根、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、食用油适量、花椒少许、芝麻少许、豆瓣酱一勺
制作步骤：
步骤1、鸡切成小块。
步骤2、蒜姜切末，葱切段，干辣椒切成小节。
步骤3、鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油，再用手抓均匀。
步骤4、锅里多放些油，油热后把鸡块倒进去。
步骤5、炸熟后捞出来。
步骤6、再倒入锅中炸。
步骤7、炸至酥脆捞出备用。
步骤8、锅留底油，放花椒和蒜姜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤9、把鸡块倒入锅中翻炒均匀。
步骤10、放入干辣椒翻炒。
步骤11、加芝麻翻炒。
步骤12、撒葱段，翻炒下就可以出锅了。
步骤13、装盘，好吃的辣子鸡就做好了。
烹饪技巧：
鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
辣椒和花椒根据各人口味添加分量。