一、材料准备
主料：米饭260g、琵琶腿1只
辅料：生抽23g、老抽2g、蜂蜜15g、料酒15g、口蘑80g、樱桃柿子60g、水芹40g、食盐3g、黑胡椒适量、海苔香松适量、橄榄油10ml
二、制作步骤
步骤1、琵琶腿去骨备用；
步骤2、调制照烧汁，生抽，蜂蜜，老抽，料酒搅拌均匀备用；
步骤3、把剔骨琵琶腿放入调制好的照烧汁中腌制30分钟；
步骤4、所有菜类清洗干净，口蘑切片，水芹切小段，樱桃小柿子对半切开；
步骤5、隔夜米饭取出备用；
步骤6、拿一个平底不粘锅，中小火放入腌制好的鸡腿，鸡腿带皮一面朝下放置；
步骤7、把调好的照烧汁三分之二量倒入锅中，盖上锅盖小火正反两面交替煎8～10分钟即可关火；
步骤8、取出切成片状备用；
步骤9、口蘑焯水3分钟后捞出备用；
步骤10、平底锅锅内加入橄榄油，中火，下入樱桃柿子煎软；
步骤11、下入水芹翻炒；
步骤12、再加入剩余三分之一的照烧汁；
步骤13、下入口蘑继续翻炒；
步骤14、下入照烧鸡腿片；
步骤15、然后放入米饭，翻炒均匀，最后加盐和适量黑胡椒调味；
步骤16、出锅后我又撒了一些海苔香松，特别的香！
三、烹饪技巧
a.炒饭中还可以加入鸡蛋一起炒制，那样的话做出来的炒饭还会更加的香；
b.米饭最好用隔夜米饭；
c.照烧汁配比还是很不错的，可以保存起来制作别的美食时候也可以使用；
b.食谱为一人食量，具体以实际情况为主！