材料准备：
主料：里脊肉500克、小白菜500克
辅料：生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐少许、料酒1勺、葱姜适量、蛋清1个
制作步骤：
步骤1、小白菜摘洗干净备用
步骤2、里脊肉剁成肉泥
步骤3、葱姜切成末
步骤4、肉泥中加入生抽、蚝油、白胡椒粉、1个蛋清少许料酒和盐搅匀，接着放入葱姜末至肉末上劲
步骤5、热锅凉油，油热后放入葱姜爆香
步骤6、倒入适量的清水
步骤7、倒入生抽、盐大火烧开
步骤8、锅开后用手抓着肉泥在虎口处挤出肉丸然后用勺子挖到锅中，（也可以用一次性裱花袋挤）
步骤9、挤好肉丸后用勺子轻轻搅拌一下盖上锅盖中火煮熟
步骤10、小白菜用刀切成段放入锅中
步骤11、大火烧开关火即可
步骤12、一碗营养加倍的肉丸汤更适合小朋友吃噢
烹饪技巧：
放入小白菜后不用盖锅盖喽