素炒羊肚菌（16）

材料准备：

主料：新鲜羊肚菌200克、紫芦笋150克

辅料：红椒半个、姜片适量、蒜头2瓣、盐适量、蚝油适量

制作步骤：

步骤1、新鲜羊肚菌洗净，纵向切开

步骤2、芦笋洗净，切除老梗，切滚刀块

步骤3、姜切片，葱切段，红椒切块，蒜切片

步骤4、芦笋在开水锅焯水

步骤5、起油锅，下姜片葱段爆香

步骤6、下芦笋翻炒

步骤7、下羊肚菌翻炒，加入少量水，小火炒2分钟

步骤8、加入红椒翻炒，加入少许蚝油，加蒜片翻炒

步骤9、起锅装盘享用