材料准备：
主料：“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油适量、“太太乐”“酱大师”豆豉酱20克
辅料：“太太乐”美美椒调味料3克、鸭子600克、红葱头2只、蒜头2棵、生姜10克、青椒50克、红椒30克、料酒15克、鸡蛋1只、玉米淀粉20克、蚝油10克、白砂糖10克、香菜2棵
制作步骤：
步骤1、将鸭子洗净斩块，红葱头去皮切块，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。
步骤2、依次把盐，料酒，玉米淀粉、“太太乐”美美椒调味料加入鸭块中拌匀腌制入味
步骤3、加入少许蛋清拌匀。
步骤4、取一小碗，放入蚝油、糖、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油调匀。
步骤5、锅内热油，放入鸭块滑炒至变色盛出备用。
步骤6、“太太乐”“酱大师”豆豉酱放入锅内煸香。
步骤7、再倒入所有调味料烧至起泡。
步骤8、加入炒好的鸭块，翻炒至均匀的裹上酱汁盛出。
步骤9、砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、红椒、干葱炒出香味。
步骤10、倒入炒好的鸭块。
步骤11、盖上砂锅盖，烧5分钟。
步骤12、加入青椒略煮盛入盘内。
步骤13、撒上香菜即可上菜。
