材料准备：
主料：鸡翅根500g、姜二片
辅料：水适量多点、料酒少许、生抽一勺、食盐适量、土豆3个、胡萝卜50g、黄洋葱50g、大红椒50g、腌料50g、干辣椒3个、花椒适量、大蒜4瓣、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、大蒜拍扁对半切，干辣椒一样姜切片准备适量花椒放一旁备用
步骤2、胡萝卜滚刀切小块，洋葱，大红椒切小块放一旁备用
步骤3、土豆切小块，放入水里防止氧化放一旁备用
步骤4、鸡翅根清水洗净后，滤干水，表面滑刀，放入料酒腌料姜片腌制半小时以上，如果可以的话最后提前一晚腌制味道会更好
步骤5、锅内热油小火，把切好的香料放入炒香，大约半分钟左右
步骤6、之后放入鸡翅根，煎至两面金黄，之前炒料可以放置一边，不用盛起，不喜欢吃花椒的可以不要了
步骤7、翅根煎好后，把切好的配菜放入炒香大约一分钟左右
步骤8、最后再放入土豆翻炒全程中火，炒一分钟左右，加入食盐，生抽，胡椒粉
步骤9、最后加一碗水，开大火闷煮大约三分钟左右，看到水快烧干后翻炒片刻即可关火装盘了
步骤10、土豆烧鸡做好啦，开锅的时候味道很香，这个版本的土豆烧鸡是少油版的，也不会腻，翅根的肉也很嫩，不柴
烹饪技巧：
腌制的鸡肉会比焯水的鸡肉更好吃些，大家可以试试哦