一、材料准备
主料：龙利鱼1片、冠利白葡萄酒醋1小勺
辅料：冠利烧烤酱1汤匙、盐1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、料酒1汤匙、淀粉1/2汤匙、花生油适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、食材大合集
步骤2、龙利鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成两厘米左右的小块。
步骤3、放入一汤匙惯例烧烤酱，和一小勺冠利白葡萄酒醋去腥提鲜。
步骤4、加入其他调料搅拌均匀。
步骤5、不粘锅中倒入花生油，爆香蒜片和葱段。然后放入翻拌均匀的鱼块，大火翻炒。鱼块变色，加入一点点清水炖至汤汁收干。
步骤6、出锅前撒香葱末。记得一定要多做一些米饭哦，超下饭呢。
三、烹饪技巧
1.龙利鱼一定要吸干水分，再操作
2.炖的时候水放的要适量，不能太多