喜欢吃炸平菇 因为口感像极了肉，哈哈 好吃
一、材料准备
主料：平菇看情况、鸡蛋1个
辅料：红薯淀粉适量、盐2克、椒盐或是孜然（依个人口味）适量、鸡精1小勺、耗油1小勺、辣椒面少许
二、制作步骤
步骤1、平菇洗净，尽量挤出水分，不然炸的时候油会乱溅，一定做好防护措施哈！
步骤2、红薯淀粉加少许水分将颗粒化开，加入鸡蛋一个，盐少许，鸡精少许，耗油少许。料的话根据自己喜欢加
步骤3、调成汁不要太稠，你裹得太厚的话平菇的口感不太好，差不多能挂上就行了，也不要太稀，太稀的话挂不上粉，不好吃。我喜欢把平菇全部放进去搅拌，比较省事
步骤4、油热就可以放进去炸了，建议使用长筷子，因为平菇含有水分，会溅油的炸好一面翻过去炸就好了其实很简单的
步骤5、炸好后撒上孜然粉，黑胡椒粉，辣椒面可以来吃了，刚炸放一会最好吃，外酥里嫩的，放时间久了它就不酥了
三、烹饪技巧
一定做好防护措施 小心溅油