一、材料准备
主料：带鱼200克、葱3根
辅料：姜蒜适量、盐1勺、糖半勺、生抽2勺、酱油1勺、蚝油1勺、清水1勺、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、带鱼解冻，清洗干净，划刀。
步骤2、带鱼放入碗中，加入糖，盐，葱姜蒜，腌制一会。
步骤3、烤箱的水箱提前加满水
步骤4、盘里放葱和姜片，放上带鱼，蒸开箱上气后蒸15分钟。
步骤5、蒸的时间调个酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，水1勺，搅拌均匀出锅到掉汤汁，撒上葱花和酱汁，淋上热油即可。
步骤6、装盘后装饰一下，清蒸带鱼就完成啦。清淡鲜香，肉质很细嫩，清蒸的鱼吃起来更健康
三、烹饪技巧
今天我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w做这道菜。
它有3个功能：蒸汽，微波，烘烤。
烤箱底部有个水槽，提前加好水，开启蒸汽功能就可以了，炉里会产生大量的蒸汽，和我们平时蒸馒头差不多，不过更方便，不用再准备锅和蒸笼。
使用后发现很多便利的地方：
1.蒸的时候一键操作，非常的省事，还能设置时间，时间到自动停止，也不用担心蒸过头了。
2.蒸烤箱体积不大，功能很多，放在家里也不占地方。
3.剩菜剩饭，直接按下微波功能，热饭也非常方便!
4.小甜品直接选择美的蒸烤箱的烘烤功能即可。