章丘铁锅的开锅步骤

2023-10-17 12:15:43

做铁锅做成了工艺品,做成了非遗,为中国企业的工匠精神点赞!

材料准备:

主料:猪肥膘适量、青菜把

辅料:植物油50克

制作步骤:

步骤1、先发官方步骤

章丘铁锅的开锅步骤

步骤2、开锅前的样子,锅是银色的。

章丘铁锅的开锅步骤

步骤3、开大火烧热锅底直到发蓝黑色

章丘铁锅的开锅步骤

步骤4、锅底烧成蓝黑色

章丘铁锅的开锅步骤

步骤5、转动锅体,大火干烧,直到整个锅都烧成蓝黑色,大约15分钟

章丘铁锅的开锅步骤

步骤6、开小火。加入植物油(花生油菜籽油等均可),来回转动,浸润锅体。大约两三分钟。

章丘铁锅的开锅步骤

步骤7、用猪油来回擦拭锅体,炸出猪油后再转动锅体,整体浸润。大约15分钟。

章丘铁锅的开锅步骤

步骤8、ji静置放凉,我是出去遛个弯回来,大约1小时。把油倒出,炒菜。说明上让炒叶菜家里没有,切的大白菜梆子

章丘铁锅的开锅步骤

步骤9、炒菜倒掉,温水加刷碗布刷锅,整体莹润油亮,不沾水。

章丘铁锅的开锅步骤

步骤10、开大火把锅内水分烧干。开锅完成,开锅后的锅变成了蓝黑色。

章丘铁锅的开锅步骤

烹饪技巧:

开始开锅后不要再用洗涤灵刷锅,用热水加刷碗布即可。