做铁锅做成了工艺品,做成了非遗,为中国企业的工匠精神点赞!
材料准备:
主料:猪肥膘适量、青菜把
辅料:植物油50克
制作步骤:
步骤1、先发官方步骤
步骤2、开锅前的样子,锅是银色的。
步骤3、开大火烧热锅底直到发蓝黑色
步骤4、锅底烧成蓝黑色
步骤5、转动锅体,大火干烧,直到整个锅都烧成蓝黑色,大约15分钟
步骤6、开小火。加入植物油(花生油菜籽油等均可),来回转动,浸润锅体。大约两三分钟。
步骤7、用猪油来回擦拭锅体,炸出猪油后再转动锅体,整体浸润。大约15分钟。
步骤8、ji静置放凉,我是出去遛个弯回来,大约1小时。把油倒出,炒菜。说明上让炒叶菜家里没有,切的大白菜梆子
步骤9、炒菜倒掉,温水加刷碗布刷锅,整体莹润油亮,不沾水。
步骤10、开大火把锅内水分烧干。开锅完成,开锅后的锅变成了蓝黑色。
烹饪技巧:
开始开锅后不要再用洗涤灵刷锅,用热水加刷碗布即可。