一、材料准备
主料：玉米油40克、细砂糖33克
辅料：鸡蛋43克、低粉120-125克、泡打粉1.5克、盐0.2克、熟花生30克、黑芝麻适量、蛋黄1个
二、制作步骤
步骤1、花生炒香，压成花生碎备用玉米油和细砂糖搅拌均匀，直至糖融化
步骤2、打入一个鸡蛋，继续搅拌，直至完全混合
步骤3、筛入低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀翻拌均匀，成团即可，不要过度搅拌
步骤4、加入熟花生碎，拌匀
步骤5、烤箱190度预热分成每10g一个小面团，滚圆，放在烤盘上，稍微按扁，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻
步骤6、放入预热好的烤箱180度15分钟
步骤7、出炉啦，香喷喷
步骤8、小小一个
三、烹饪技巧
1️⃣如果家里有花生碎可以直接用，无需炒生花生
2️⃣根据自己烤箱温度调整时间，大概180度15-20分钟之间
3️⃣泡打粉可加可不加，如果加了泡打粉，会稍微酥一点，不加泡打粉会稍微硬一点
4️⃣这个糖的用量烤出来不会很甜，微甜，如果喜欢甜一点，可以多加3-5克糖