肉末茄丁烩饭

剩饭除了炒饭其实还可以做烩饭，可以放入自己喜欢的食材，我今天做的是肉末茄丁烩饭，烩饭要比炒的软糯，我每次做烩饭姑娘都能吃一碗，老人也很适合吃，快快动手给家人来做起来吧！

一、材料准备

主料：里脊肉一块、茄子半个

辅料：剩米饭一碗、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺、清水适量

二、制作步骤

步骤1、肉切丁

步骤2、茄子切丁

步骤3、锅中倒油

步骤4、肉末断生

步骤5、放入茄丁

步骤6、茄子炒软放入豆瓣酱辣椒酱

步骤7、放入剩米饭

步骤8、放适量水煮一会儿

步骤9、等水收干就可以完成了