渍菜粉东北酸菜炒粉

一、材料准备

主料：酸菜300克、粉条50克

辅料：葱1根、盐4克、生抽8克、食用油少量、姜若干片、八角两个、蒜2瓣、朝天椒1个、五花肉20克

二、制作步骤

步骤1、热锅加少量油，或者小火直接放入五花肉煸炒，肉要越肥越好。

步骤2、炒至大量出油，肥肉变得微透明。加入葱花，姜片，蒜粒，八角，辣椒继续炒。

步骤3、炒出香味

步骤4、加入洗好，并攥干水分的酸菜。

步骤5、填水没过酸菜，加入生抽（有的人不喜欢加生抽就不加），少量盐，提前用开水烫过的粉条。炖约十五分钟，要随时查看汤收的情况。