前一天晚上他突然跟我说想吃辣子鸡，用鸡翅中做的那种。没啥好说的，安排！
材料准备：
主料：鸡翅500g、耗油1勺
辅料：生抽2勺、料酒2勺、葱适量、姜6片、蒜4瓣、白胡椒粉10克、十三香10勺、干辣椒100个、青花椒50g、熟芝麻10g
制作步骤：
步骤1、买回来的鸡翅，一定要先一遍，用凉水泡一会，去去血水，可以去掉腥味。
步骤2、从中间横着剁成两半。放两段葱白，三个姜片，耗油，生抽，料酒，十三香，白胡椒粉。腌制两个小时入味。
步骤3、葱姜蒜切末
步骤4、青辣椒，青葱切末。
步骤5、葱姜蒜切末，干红辣椒，青辣椒切段备用。
步骤6、鸡翅拍干粉，下锅炸熟。先用六成油温炸三分钟炸熟，再把油温提到八成复炸30秒，表皮炸酥。拍过干粉再炸能做到外酥里嫩。
步骤7、锅留底油，把葱姜蒜，青花椒，干辣椒，青辣椒，依次下锅，炒出香辣味。再把炸好的鸡翅下锅颠炒几下。出锅前撒葱花和白芝麻。
