团圆的日子就是要一家子聚在一起嘿撩撩螺。
一、材料准备
主料：田螺一碗、紫苏几片
辅料：葱一撮、姜几片、盐一撮、油一勺、辣椒2个、酱油少许、蚝油少许、米酒少许
二、制作步骤
步骤1、田螺买回来剪掉尾巴，洗干净。
步骤2、准备好各种配料。
步骤3、热锅下油，油温升高后把蒜米，姜，辣椒放进锅里爆香。
步骤4、再放入田螺，翻炒均匀，翻炒两分钟。
步骤5、放入酱油，姜，米酒，一点点水，翻炒均匀后盖上锅盖焖五分钟。
步骤6、最后放入葱和紫苏。
步骤7、完成。
三、烹饪技巧
1.田螺买回来要泡水让他们吐沙，尽量用刷子刷干净。
2.紫苏要在出锅前放，这样香气更浓郁。