一、材料准备
主料：生姜1块、干红辣椒6个
辅料：盐50克、糖20克、米醋2勺、生抽1碗、蚝油1勺、鸡精少许、花椒10克、大蒜10瓣、小黄瓜3斤、八角七个
二、制作步骤
步骤1、准备三斤小黄瓜钮摘洗干净
步骤2、洗干净的黄瓜放盆里，撒上50克左右的盐搅拌均匀，然后腌制四十分钟左右控干水分备用.
步骤3、准备大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒.
步骤4、起锅烧油适量的油油七成热放入干辣椒、花椒、八角爆香.
步骤5、姜丝和大蒜放入黄瓜备用接着放入白糖、生抽、鸡精等调料最后等油凉透了再倒进黄瓜里！
步骤6、倒进凉好的油搅拌均匀三小时后即可食用啦！时间越久越好吃哦。
