超简单的水果糯米糍。白白胖胖,口感糯叽叽。咬一口外皮软糯,包裹了各种水果,简直太好吃啦!
材料准备:
主料:糯米粉100克、玉米淀粉30克
辅料:白砂糖25克、牛奶165克、黄油15克、椰蓉适量、水果适量
制作步骤:
步骤1、材料全部称量好。
步骤2、糯米粉加入淀粉,糖,牛奶搅拌均匀。
步骤3、搅拌成如图这种细腻的面糊。
步骤4、倒入干净的容器里。
步骤5、盖上保鲜膜扎几个小孔。
步骤6、水开上锅中大火蒸20分钟。
步骤7、出锅趁热拌入黄油,揉成比较光滑的糯米面团。
步骤8、面团分成8个小糯米团,具体根据包入水果的大小。
步骤9、用手压扁或者擀面杖擀开。
步骤10、包入喜欢的水果。
步骤11、裹上椰蓉,没椰蓉也可以直接裹点熟糯米粉更简单。
步骤12、口感软糯的水果糯米糍就完成了。
烹饪技巧:
糯米团要趁着温热的时候操作,等完全冷却就不好包裹了。