我是地地道道的东北人!从小爱吃糖葫芦!据说现在卖的很多都是放了胶的,怎么办?自己做吧
材料准备:
主料:山楂1斤、黄冰糖100克
辅料:清水500克、白芝麻1把
制作步骤:
步骤1、竹签子,我是用了买过的一个糖葫芦剩下的,还有方便筷子,自己削的(不易啊)
步骤2、那天路过市场买了一斤多点的山楂,没有太好的,凑合吧!至少我能洗干净!下次应该多买点。
步骤3、顺便还买了一点路边摊卖的蜜枣,没用多少。
步骤4、切好,去籽
步骤5、穿好串吧
步骤6、原谅我一个人比较忙活,没来得及拍个好看的视频。热锅,放一大碗水,再倒进冰糖,如果是白糖更容易熬好,时间短。冰糖大概七八分钟吧,用勺子搅拌着观察,稍微有点粘糊了,就往糖葫芦上抹,同时需要迅速抹熟了的白芝麻。
步骤7、抹好了糖和芝麻,放入室外冷却,样子绝对惊喜。这次我做的没有过去成功,但是过去没拍照。这次挨着橘子的,糖有点沾晚了,所以成了这个模样,但是不影响吃,哈哈!
烹饪技巧:
主要是熬糖,千万不要抹得太早,那样粘不上,太晚了糖又会成为白色的不是透明的。盯住了,用勺子捞起往下淌的是黏黏糊糊的就好了。