周末了，突然想吃炸鸡，看来减脂计划要泡汤了。又不想叫外卖，自己动手丰衣足食，酥皮炸鸡做起，外皮酥脆，一口爆汁，开动吧。
一、材料准备
主料：鸡胸肉250g、柠檬2片
辅料：料酒2勺、淀粉20g
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉（鸡腿肉也可以）切块（为了保住汁液，不要太小）。放入容器加柠檬和料酒腌制10分钟。
步骤2、鸡蛋一颗打散，分3次加入20g淀粉，慢慢搅拌均匀，做成糊。
步骤3、锅中入油，小火至七成热，放入蘸糊均匀的鸡块。
步骤4、当鸡块浮起就捞出。
步骤5、油温升高后，把第一次炸好的鸡块放入继续炸3分钟左右即可。
步骤6、吃的时候，可以根据自己的喜好，搭配番茄酱、辣椒酱等等，挤入柠檬更加清香，外焦里嫩，满口酥脆。
