入了面包机不用手工揉面似乎更喜欢做面包了，做过了抹茶奶酥再来个孩子爱吃的巧克力奶酥。最近调不准温度导致上色过深。
一、材料准备
主料：高粉250克、牛奶➕鸡蛋170克
辅料：酵母3克、糖140克、盐2克、黄油125克、糖230克、75%巧克力30克、可可粉10克、黄油220克、奶粉20克↕️、鸡蛋半个、椰蓉
二、制作步骤
步骤1、隔夜揉面，除黄油酵母混合水合法，第二天拿出常温下放置十几分钟，剪小块丢面包机开启自助揉面程序，成团后放入酵母（加水调糊状），一个揉面程序走完后冷静10分钟，（出粗膜状态）启动第二次，把面团剪几刀加入软化黄油，不等程序走完每5分钟看一次状态，能出薄膜就好，面包机容易揉过头，千万不要等揉到手套膜再拿出来。拿出面团滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤2、巧克力隔水软化加入黄油2白糖2搅拌，不烫后加鸡蛋奶粉，成奶酥，巧克力易结，加适量牛奶或水稀释。
步骤3、松弛后面团分三份二次擀卷，抹上奶酥馅卷起入模具，发酵后中间剪开刷蛋液撒椰蓉碎，入炉烘烤
