一、材料准备
主料:芝麻叶(干制品)一把、五花肉适量
辅料:湿面条适量、食用盐适量、鸡精少许、芝麻油(香油)适量、十三香适量、酱油两勺
二、制作步骤
步骤1、芝麻叶用开水煮一会,淘洗三次以上,去一点苦涩,加入葱姜,盐,香油腌制四五分钟左右。
步骤2、五花肉切小条条腌制,放盐、生抽、十三香
步骤3、锅底留油,放肉炒,炒到表皮有点焦,把肥肉里的油脂炒出来点
步骤4、像这样
步骤5、加入腌制的芝麻叶,炒一分钟左右,吸收一下猪油的香
步骤6、加水煮开
步骤7、下面条,尝尝汤的咸淡,适量加盐,加入老抽上色,加入鸡精调味,煮到面条熟就可以出锅了
步骤8、芝麻叶苦香,别有风味。