一、材料准备
主料：玉子豆腐4条、蔬菜什锦一小碗（约200g）
辅料：玉米淀粉适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、耗油1勺、蒜末3-4瓣、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、玉子豆腐从中间切段，轻点倒出来，切厚块（如照片中的一整个日本豆腐正好切成10块）
步骤2、切好的豆腐双面粘干淀粉
步骤3、锅里放油预热，中火煎。为什么要用四根日本豆腐？其实是因为一锅刚好煎四根，多了放不下，少了不够吃。用的菜籽油，煎出来的颜色会更好看一些，但是菜籽油相对气味也大一点，不喜欢的话用普通食用油就好。
步骤4、一面完全煎好了再翻另外一面。我用的夹子翻的，比较方便翻，不会碎。
步骤5、煎好的豆腐装盘备用
步骤6、开始裹豆腐剩下的淀粉不要扔，直接用那个碗，放生抽老抽耗油白糖，再加半碗水搅匀
步骤7、搅好的汁放好备用
步骤8、超市就可以买到的什锦蔬菜和蒜末
步骤9、热锅凉油，放蒜末翻炒两下
步骤10、倒入什锦蔬菜翻炒
步骤11、倒入调好的汁煮开
步骤12、倒入煎好的豆腐
步骤13、让豆腐都粘上汤汁，煮大概两分钟，见水有点干了就可以关火啦！
步骤14、盛出来装盘就可以啦！小孩子超喜欢哦(´-ω-`)
