一、材料准备
主料：毛肚、红辣椒
辅料：花椒、姜片、蒜片、葱、香菜、洋葱、郫县豆瓣、鸡精、白糖、耗油、花椒面
二、制作步骤
步骤1、姜片，花椒，辣椒备用
步骤2、香菜，葱段，蒜片切好备用
步骤3、洋葱也切好备用，忘记拍照了
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤4、毛肚稍微焯一下水，一两秒就好，因为一会还要炒，焯水时间长毛肚就老了
步骤5、起锅烧油，放入辣椒段，姜片，花椒炒香
步骤6、加入郫县豆瓣翻炒，炒出红油
步骤7、放入洋葱翻炒两下
步骤8、下毛肚，香菜，葱花，蒜片，放一点点耗油（多了会咸），白糖，花椒粉（可以不放，因为我爱吃比较麻的），鸡精，翻炒两下就好了，千万时间不能长，毛肚老了就咬不动了
步骤9、出锅开吃啦
