今天分享豆腐的新吃法，淋上酱汁，裹满酱汁的豆腐，咬一口下去超级治愈，香辣过瘾，外酥里嫩巨好吃，绝对好吃！相信我！豆腐高蛋白且饱腹，减脂期偶尔做来解解馋也可以哦。外脆里嫩的豆腐，裹着浓浓的料汁，一块接着一块儿，好吃得完全停不下来啊。这里用千岛源茶油代替了炒菜用的菜籽油，吃起来更加健康。因为千岛源茶油富含79.5%单不饱和脂肪酸,它不聚脂，更适合减肥人士，大口吃起来无负担。
材料准备：
主料：嫩豆腐230克、蒜末1勺
辅料：白芝麻1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、千岛源茶油10克
制作步骤：
步骤1、碗中加入一勺蒜末+一勺白芝麻+一勺辣椒粉，淋上热油
步骤2、加入1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖搅拌均匀备用
步骤3、将豆腐切厚块，我用的嫩豆腐，口感比老豆腐好
步骤4、锅中倒入5克千岛源茶油，因为茶油含有多种维生素、茶多酚，有抗氧化作用，并且色清亮口清淡，不会影响菜品的味道，所以都是我做菜的首选
步骤5、豆腐裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液
步骤6、油热放入豆腐，煎至两面金黄
步骤7、淋入调好的酱汁，大火收汁，撒上少许香菜即可
步骤8、会爆汁的脆皮豆腐，豆腐星人的最爱，外焦里嫩，咬上一口就爆汁超下饭
步骤9、一块钱豆腐做出比肉还好吃的味道！做法简单，赶快试试吧！
烹饪技巧：
1.一定要把豆腐煎至每面金黄，倒入酱汁翻炒均匀就出锅，这样做出来的豆腐比较好吃
2.煎豆腐要随时注意调整火候，别煎糊了
3.新手可以选择北豆腐或者是韧性强一些的豆腐，要不然很容易煎碎！
4.不能吃辣的朋友也可以不加辣椒，又是另外一个风味了！
5.豆腐放在盐水里浸泡一会，盐水能帮助定型，确保豆腐不容易被煎碎
6. 千岛源茶油油性稳定，烟点高达210℃,丰常适合中式烹饪，煎炸炒过程中油品不易变质、营养不流失。茶油色清亮口清淡,也很适合做烘焙，无论颜色搭配还是口感都会让你非常满意。