满屋飘香的手指饼，既可以拿着吃， 也可以用来做提拉米苏用。烤好后，还没等我做提拉米苏，只剩半盘，被谁偷吃啦……
材料准备：
主料：鸡蛋2个、低筋粉60克
辅料：细砂糖35克、柠檬汁少许滴
制作步骤：
步骤1、材料合影。并分蛋，蛋白放入无油无水大的碗里，蛋黄放在另一个干净的大碗内。
步骤2、加入砂糖30g到蛋白碗，在挤入少许柠檬汁，打蛋器打到提起打蛋头呈直角（硬性发泡）
步骤3、剩下的5g砂糖放入蛋黄碗内，用打蛋器打到蛋黄发白蓬松。（第2步到第3步，不用洗打蛋头）
步骤4、分三次取1/3蛋白糊放入蛋黄糊内，每次用橡皮刮刀拌匀。加入过筛的面粉，拌匀后装入裱花袋，将裱花袋头剪1.5cm-1.6cm口子
步骤5、准备预热烤箱185度，同时将混合好的蛋糊挤到烤盘上。宽2cm，长同手指长。我的烤箱大，所以一盘正好。如果烤箱小，先挤一盘。剩下的糊连同裱花袋放入冰箱冷藏，等第一盘烤完后再挤再烤。
步骤6、185度，烤12-14分钟。记得不要走远，看着。乘热取下放到盘子里冷却。
烹饪技巧：
1）2蛋的方子，我的烤箱大，所以一盘正好。如果烤箱小，先挤一盘。剩下的糊连同裱花袋放入冰箱冷藏，等第一盘烤完后再挤再烤。
2）如果不脆，放入100度烤箱内烤3-5分钟。