材料准备：
主料：芝麻酱150克、饮用水200克
辅料：生抽10克、蚝油10克、韭菜花酱100克、红豆腐乳3块、盐6克、香菜3颗、辣椒油1勺
制作步骤：
步骤1、芝麻酱一定要分次加水，每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌
步骤2、把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了。
步骤3、然后加上蚝油
步骤4、盐，生抽搅拌均匀
步骤5、再加入韭菜花和酱豆腐搅拌均匀
步骤6、最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。
烹饪技巧：
这个蘸料可以适量的加一点花生酱，味道也很不错。
芝麻酱加水搅拌时一定要左三圈右三圈这样转，如果顺着一个方向转，芝麻酱就搅上劲了，会比较吃力，弄不好水和酱还会分离，这个酱料就调失败了，所以一定要注意这个细节。