一、材料准备
主料：土豆1个、青辣椒2个
辅料：红辣椒1个、盐适量、孜然适量、面粉3碗、酵母3克、温水1碗
二、制作步骤
步骤1、酵母加入3碗面粉中，用温水揉面。盖上盖子，室温下进发酵，等面粉发酵成蜂窝状，继续揉面，醒一下
步骤2、醒面同时将土豆和辣椒切丝，土豆丝用水冲洗一下除去多余淀粉
步骤3、爆炒土豆丝，加入适量的盐和孜烂粉，翻炒均匀出锅
步骤4、把醒好的面团切成50g左右的剂子，用手掌按压成圆饼，大约直径在8-10cm之间
步骤5、锅中刷上薄薄的一层油，开最小火慢慢煎面饼，由于我的锅比较小，我放入一张面饼煎两面不粘状态又在上面叠加了一张醒发
步骤6、大约煎10分钟左右，用筷子插入面饼，如果筷子沾上面团，则说明面饼还未熟，筷子能迅速抽出面饼且不沾筷子说明面团已经熟了
步骤7、切开一个口子，加入土豆丝或者自己喜欢其他菜
