养了个挑剔的儿子，除了酱板鸭，就只吃饭店的养生鸭，其他做法都不肯吃，所以一直想要学做养生鸭，第一次学做就非常成功，这是第二次做，味道也越来越好，只是不知道这道新菜对于挑剔的孩纸又能撑多久
一、材料准备
主料：水鸭1只、洋葱一个
辅料：姜片适量、大蒜子适量、当归片10克、党生10克、黄芪片10克、八角3到5个、桂皮一块、香叶5片、干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、啤酒2瓶、葱花适量
二、制作步骤
步骤1、准备鸭子一只处理干净
步骤2、鸭子不要太大了，二斤多的最好，容易入味些
步骤3、洋葱，姜，蒜头放入珐琅锅中打底
步骤4、当归，黄芪，党参，蒜头塞入鸭肚子，鸭肚子最好线扎起来
步骤5、塞好料的鸭子放入珐琅锅中
步骤6、倒入两瓶啤酒
步骤7、放入八角，桂皮，香味，冰糖
步骤8、加入适量生抽
步骤9、加适量老抽
步骤10、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒
步骤11、大火煮开
步骤12、小火慢炖三个小时，用珐琅锅炖的好处就是汤汁不会流失，炖煮出来汤鲜肉嫩
步骤13、用筷子插一下能戳进去后就改大火收汁
步骤14、换一个小砂锅把鸭子捞出来，其他的材料都不要，改中火收汁，可以拿勺子往鸭身淋汤，让每个地方都能入味
步骤15、留一点点汤撒点葱花就可以上桌啦
步骤16、肉很嫩
步骤17、开吃吧
