一、材料准备
主料：梅花肉1500g、叉烧酱（李锦记）180g
辅料：生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、蒜头8瓣、蜂蜜少许
二、制作步骤
步骤1、梅花肉切适当大小的块用冷水浸泡出血水（中间多换几次水）
步骤2、泡好的肉用叉子扎上小孔，将李锦记叉烧酱、蚝油、生抽、料酒、蒜片放入拌匀
步骤3、这是拌好的样子。拌好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（时间久一点也没有关系，肉才能腌透有味）
步骤4、第二天把腌好的肉放入烤箱上下火180度，烤20分钟取出，将多余的酱料涂抹到肉肉上再次放入烤箱继续烤20分钟
步骤5、在等待过程中把适量蜂蜜加入少许水搅拌均匀，最后将蜂蜜水均匀涂抹在烤了两次的肉上继续烘烤15分钟（这时注意观察别让肉肉烤焦了）
三、烹饪技巧
用李锦记叉烧酱做出来的叉烧肉和粤菜餐厅的个人觉得没有什么差别！