这个红烧肉面真的是太好吃了，外面一碗至少要20多元，买块五花肉自己在家做，超实惠。现在北方这边天气逐渐变冷了，吃上一碗这个热腾腾的红烧肉面，汤浓肉香，一次可以吃2-3碗，真的是太舒畅了，做法也很简单，下面跟着我一起学一学吧：
一、材料准备
主料：猪五花肉650克、西红柿半个
辅料：油菜2颗、挂面120克、葱姜少许、香叶3片、八角3个、冰糖30克、料酒半勺、生抽酱油2勺、老抽酱油半勺、食盐2小勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的食材，五花肉切块
步骤2、锅中放少许底油，下入冰糖翻炒到呈焦糖色
步骤3、下入五花肉翻炒到变色，下入香叶和八角翻炒
步骤4、加入半勺料酒去腥，2勺酱油和半勺老抽酱油翻炒均匀
步骤5、加入热水，没过五花肉，加入葱姜，中小火焖煮到40-1小时到肉软烂
步骤6、加入2小勺食盐，大火收汁
步骤7、锅中适量水烧开，下入挂面，煮到成熟，油菜，西红柿也焯一下水备用
步骤8、碗中放入煮好的面条，添加少许煮面汤，放几块煮好的五花肉，装饰上油菜和西红柿即可
步骤9、成品图01
三、烹饪技巧
炖煮五花肉的时候一定要加入热水中小火炖煮